Бамбукові обробні дошки
Однією з нових тенденцій у сфері домашнього кулінарного приладдя є бамбукові обробні дошки. Ці обробні дошки стають кращими за пластикові та традиційні дерев'яні з багатьох причин, зокрема тому, що вони менше затуплюють ножі та легше чистяться. Вони виготовлені з відновлюваного джерела бамбука та є екологічно відповідальним вибором для екологічно свідомих кухарів у всьому світі.
Особливості дошки
Більшість бамбукових обробних дощок виготовляються з багатьма однаковими характеристиками, незалежно від виробника. Бамбукові обробні дошки бувають різних кольорів та різної текстури, а також стільки ж розмірів, скільки й звичайні обробні дошки. Це залежить лише від того, що виготовляє виробник і яку дошку шукає споживач.
Кольори
Кольори бамбука зазвичай є основним кольором бамбукової деревини. Це пояснюється тим, що бамбук важко фарбувати, оскільки зовнішня сторона бамбука майже така, ніби його вже пофарбували. Два типи кольорів, які ви найчастіше побачите на бамбукових обробних дошках, дуже прості: світлий бамбук і темний бамбук.
Світло – світла деревина бамбукових обробних дощок має природний колір бамбука.
Темний – темний колір бамбукових обробних дощок виникає, коли натуральний бамбук обробляють парою. Реакція обробки парою нагріває бамбук, і натуральні цукри в бамбуку карамелізуються, подібно до цукру на крем-брюле. Цей колір ніколи не зблякне, оскільки він запікається безпосередньо в бамбуку.
Звичайно, є й інші фактори, які визначають особливості обробних дощок, зокрема різна текстура деревини.
Зерна дощок
Як і дерев'яні обробні дошки, бамбукові обробні дошки мають різну текстуру, яка походить з різних частин шматків бамбука. Бамбук має три різні текстури, відомі як вертикальні, плоскі та торцеві.
Вертикальні волокна – Вертикальні волокна бамбукових обробних дощок мають ширину приблизно чверть дюйма. Шматочки вертикальних волокнів походять збоку розрізаної бамбукової жердини.
Плосковолокнисті матеріали – Плосковолокнисті матеріали бамбукових обробних дощок, що продаються, мають ширину приблизно п’ять восьмих дюйма. Ці шматки виготовляються з лицьової сторони бамбукової жердини.
Торцеве волокно – торцеве волокно бамбука походить від поперечного перерізу бамбукової жердини. Це волокно буває кількох різних розмірів, залежно від розміру бамбукової жердини, з якої воно вирізане.
Чому варто купувати
Окрім того, що бамбукові обробні дошки є екологічно відповідальним вибором, оскільки вони не виготовлені з цінної деревини, з якої виготовляються дерев'яні дошки, існує багато інших причин придбати бамбукову обробну дошку. Ці причини включають:
Колір не вицвітає на бамбуковій обробній дошці.
Бамбук на шістнадцять відсотків твердіший за кленову деревину.
Бамбук також на третину міцніший за дуб, ще один популярний вибір звичайних дерев'яних обробних дощок.
Бамбукове дерево не тупить дорогі ножі так швидко, як звичайні дерев'яні обробні дошки або пластикові.
Бамбукові обробні дошки можна відшліфувати за потреби, і вони не втратять вигляду оригінальних кольорів чи візерунків.
Звичайно, існує безліч причин обрати бамбукову обробну дошку. Якщо ви прагнете екологічності або просто хочете чогось сучасного на своїй кухні, вам варто розглянути бамбукову обробну дошку для своїх кулінарних потреб.
Час публікації: 28 грудня 2022 р.